不動產必須登記過戶，動產要交付，汽車屬于不動產，所以按照法律規定是要過戶的，協議對外無法律效力。
簡單地說，汽車只要交付，達成買賣的合意就是轉移所有權了。
只是未經登記不得對抗善意第三人。也就是說，原來的車主再次把車子賣給不知情的第三人，對方符合善意取得的構成要件是可以取得汽車的，你不能取得汽車所有權，只能要求車主承擔違約責任。
而你們之間達成的協議，只要符合合同法的相關規定，是合法有效的。

賣車未過戶但簽協議是否有效

1、車子不過戶但寫了合同，這個合同是有效的。
2、《機動車規定》第18條第1款規定：“已注冊登記的機動車所有權發生轉移的，現機動車所有人應當自機動車交付之日起三十日內向登記地車輛管理所申請轉移登記。”根據這一規定，機動車所有權發生轉移的，現所有人應當在30日內辦理過戶登記，但這一規定屬于管理性規范而不是效力性規范，所以，不辦理過戶登記的，不影響機動車買賣合同的效力。
3、《侵權責任法》第50條規定：“當事人之間已經以買賣等方式轉讓并交付機動車但未辦理所有權轉移登記，發生交通事故后屬于該機動車一方責任的，由保險公司在機動車強制保險責任限額范圍內予以賠償，不足部分，由受讓人承擔賠償責任。”根據這一規定，未辦理過戶登記的，機動車買賣合同仍然有效。
4、綜上，車子不過戶但寫了合同的，合同有效。

賣車時不過戶，簽協議書受法律保護嗎？

如果協議有效的話，主沒有責任生交通事屬于該機動車一方責任的，由公司在機動車強制保險責任限額范圍內予以賠償。不足部分，由受讓人承擔賠償責任
因為依據《中華人民共和國侵權責任法》第五十條　當事人之間已經以買賣等方式轉讓并交付機動車但未辦理所有權轉移登記，發生交通事故后屬于該機動車一方責任的，由保險公司在機動車強制保險責任限額范圍內予以賠償。不足部分，由受讓人承擔賠償責任。
二手車過戶時要特別注意的是：
（一）車架號，發動機號與證件登記的是否一致
（二）保險單的信息，特別是保險受益人，很多人忽略了，正常情況，受益人信息應與車主身份證信息一致
（三）登記證、行駛證上的信息和車主身份證信息是否一致
（四）還需要注意輪胎尺寸與證件上登記的是否一致，如有改裝過，就需要有備案，否則可能導致過不了戶
（五）查清有沒違章，交通違章要先處理，不然不能過戶
相關法條：
《中華人民共和國侵權責任法》：
第五十條　當事人之間已經以買賣等方式轉讓并交付機動車但未辦理所有權轉移登記，發生交通事故后屬于該機動車一方責任的，由保險公司在機動車強制保險責任限額范圍內予以賠償。不足部分，由受讓人承擔賠償責任。
《中華人民共和國機動車登記辦法》：
第十四條　已登記機動車的所有權發生轉移，且原機動車所有人和現機動車所有人的住所在同一車輛管理所管轄區的，現機動車所有人應當于機動車所有權轉移之日起三十日內，填寫《機動車登記申請表》，持下列資料，向機動車管轄地車輛管理所申請過戶登記，并交驗車輛：
（一）現機動車所有人的身份證明；
（二）《機動車登記證書》；
（三）機動車來歷憑證；
（四）解除海關監管的機動車，應當提交監管海關出具的《中華人民共和國海關監管車輛解除監管證明書》；
（五）《機動車行駛證》；
（六）申請辦理過戶登記的機動車的標準照片；
（七）按規定需要改變機動車登記編號的，還應當交回機動車號牌。

賣車沒過戶，只簽了轉讓協議，請問此協議有效嗎，出了事我會不會有責任

只要是雙方真實意現，雙字按手印，注明年月日，沒有在或欺騙前提簽這份協議就是有效的，對雙方當事人有法律約束力。
規定簽署合同實際交付車輛，沒有過戶，出了事故，有買家承擔責任。
協議是在法律上是合同的同義詞。只要協議對買賣合同雙方的權利和義務作出明確、具體和肯定的約定，即使書面文件上被冠以“協議”或“協議書”的名稱，一經雙方簽署確定，即與合同一樣對買賣雙方具有約束力。
根據《侵權責任法》第五十條 當事人之間已經以買賣等方式轉讓并交付機動車但未辦理所有權轉移登記，發生交通事故后屬于該機動車一方責任的，由保險公司在機動車強制保險責任限額范圍內予以賠償。不足部分，由受讓人承擔賠償責任。
車輛買賣合同簽訂后，是否辦理車輛過戶手續其實不影響車輛所有權的變動，通俗點說就是不辦理過戶，產權一樣可以通過買賣變成他人的。既然所有權已經轉移，風險也一并轉移，原車輛登記所有人喪失了對車輛的支配、使用的控制權，如果發生交通事故由實際產權人承擔。
訂立協議書，其目的是為了更好地從制度上乃至法律上，把雙方協議所承擔的責任固定下來。作為一種能夠明確彼此權利與義務、具有約束力的憑證性文書，協議書對當事人雙方（或多方）都具有制約性，它能監督雙方信守諾言、約束輕率反悔行為，它的作用，與合同基本相同。
口頭協議一律無效；書面協議有三種形式，即合同中的條款、獨立的協議書及信函、電報、傳真、電子郵件等其他書面形式。